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Pescia, Via Libero Andreotti, già il nome di questa Via segna il destino Ottocentesco della cittadina del ![]() Mangiare, il tipo di cucina, determina certamente le origini di una città e l'arte gastronomica non s'improvvisa nemmeno nella preparazione dei cibi più semplici, così è pure qui che in altri luoghi toscani. Che centra con l'Ottocento? Tanto, così come l'età medievale influenzò, causa l'olio di oliva, intere generazioni sino al rinascimento, così l'Ottocento con lo svilupparsi in queste zone dell'artigianato del cuoio e della carta stimolò i gastronomi ispirandosi alla cucina povera, ad inventare piatti come la mitica cioncia, a tradurre in gusti quasi "terrestri" i sapori del pesce della lontana costa viareggina come le "seppie con le bietole"; i "grossi" vini da barrocciai si mescevano bene se accompagnavano le trippe e pure i bolliti, purtroppo ormai in disuso. ![]() ![]() Potremmo parlare del menù e offrirvi una ricetta e vi faremmo un torto, perchè vi priveremmo forse dell'opportunità di sedervi a tavola Pucci, quindi non solo v'invitiamo a seguire "Il sentiero" che porta qui a Pescia, ma successivamente a farlo seguire pure da altri. Alle pareti: Fremura, le foto di Ugo Pagliai, quelle di compagnie teatrali in tournée al teatro Pacini, le dediche affettuose di moti sportivi interisti (passione dei fratelli Pace-Pucci), alcuni paesaggi pesciatini di autori "minori" locali. Ristorante Pizzeria "Pucci" - Ristoranti a Pescia |
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